Hygiène

Introduction Le Hazard Analysis and Critical Control Point ou HACCP est une méthode d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques pour la sécurité des aliments. Cette méthode a été mise au point dans les années 1960 par l'industrie alimentaire américaine...

Il est important de suivre une formation HACCP pour assurer la sécurité des aliments que nous consommons. Les dangers d'une mauvaise gestion du HACCP peuvent être graves, c'est pourquoi il est important de bien maîtriser cette méthode. La formation HACCP permet...